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台灣常見辣椒種類 : 你家冰箱裡的屬於哪一種 ?
南台灣三月音樂盛事大港開唱即將在週末登場，首次邀請滿島光，魔性舞團 Avantgardey，及週邊市集介紹
台灣辣椒的知識，你知道幾個?
商品 推薦
Recommends
食材 選用
Ingredients
台灣 屏東 朝天椒
屏東朝天椒擁有辛辣而帶點甜味的獨特風味，
辣度非常高，是辣度較高的辣椒之一，
有明顯的香氣，受多人喜愛。
台灣 雲林 蒜頭
我們選用雲林蒜頭的青皮蒜為主，
因為肉質豐滿、辛香濃郁，烹煮過程中，
能軟化辣椒的纖維質，改善辣椒醬的口感，
吃起來會更加順滑細膩。
台灣 雲林 青蔥
雲林青蔥因為生長在特殊的土壤環境下，
所以口感鮮嫩，比一般的青蔥更加濃郁，
我們精選雲林青蔥用來提升辣椒醬的辣韻，
讓辣椒醬得更香更濃郁。
傳承 27年的 祕方
精心調製的祕方與辣椒醬的香氣融合，
堆疊出另外一個層次的獨特香味，
秘方也潤滑了死辣感，
沾任何食物都能讓兩者在您味蕾上融合。
熬煮 製法
Process
純手工製作 | 限量熬煮
由於熬煮過程中需隨時掌握火候，且為了避免產生 焦味，及確保辣椒醬的順滑和均勻，需不斷地攪拌翻煮，因此為了保證絕佳品質的呈現，我們堅持手工熬煮。而每次熬煮都以固定的食材數量製作，避免因量的變動而導致品質不一致的狀況發生。
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