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麻婆豆腐
百風鮮味煮 辣椒醬 ‧ 食譜
今天跟大家分享如何用 百風鮮味煮-手工辣椒醬，就能在家輕鬆製作這道在世界各地的中餐餐廳和國際飲食界都廣受喜愛的菜餚【麻婆豆腐】。
配菜上不一定要按照本食譜上的配料搭配，可以依照自己喜愛的配料來做使用，趕快動手試試吧，讓家中的餐桌多一份美味！
食材準備
醬 油
1大匙
辣椒醬
3大匙
太白粉
適量
蒜 末
適量
薑 末
適量
蔥 段
適量
花 椒
5克
板豆腐
一塊
豬絞肉
半斤
食材都可以喜愛口味做適量調整
做法
Step 1.
1.將板豆腐切塊
2.蒜頭切蒜末
3.薑切成薑末
4.花椒粒壓碎備用
Step 2.
將板豆腐用水燙一陣子，去除豆腥味後起鍋瀝乾備用
Step 3.
1.將豬絞肉下鍋爆香
2.加入百風辣椒醬
3.加入蔥白、薑末和蒜頭一起拌炒
Step 4.
1.加入適量清水，將湯汁燒開
2.加入適量的鹽、糖和味精調味
3.再加入醬油調色
Step 5.
1. 將板豆腐下鍋拌炒 3～5 分鐘
2. 並加入太白粉水勾芡、煨煮
Step 6.
1.最後撒上花椒粉及蒜碎、蔥花
Step 7.
煮一鍋可以配上好幾碗白飯，烹煮過程不複雜，大家可以家裡親手做看看，口味都可以依您自己的喜愛，做調整哦！
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